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【国民营养计划】一般营养健康知识:看不见的 “隐形盐”,你关注了吗?
发布人:3499.net编辑 发布时间:2021-10-04 浏览次数:279

盐是我们烹饪美食必备的调味品,但盐摄入过多,对身体的危害也很大,因此,不少人在日常饮食中开始注意控制食盐的摄入。但是,大多数人仅仅是在烹饪时减少食盐的使用,往往忽略了生活中大量“看不见”的盐。自家盐罐里的盐可以用限盐勺来控制,但您能否认清食物中“看不见”的盐呢?

日常生活中常见的食物,很多都含有盐。调味品如鸡精、酱油、豆瓣酱、辣椒酱等,都是高盐食物,甚至连甜面酱和沙拉酱这种“不咸”的食物中也含有不少盐。普通食物如腊肉、奶酪、挂面、火腿、虾皮、榨菜等都含有盐;话梅、薯片、饼干、面包、冰淇淋、奶油五香豆等零食中也含有盐。

常见的高盐食物(/100g食物)

食物名称

盐含量(g)

食物名称

盐含量(g)

鸡精

47.92

鸡蛋面

3.05

辣椒酱

20.39

方便面

2.91

豆瓣酱

15.27

番茄沙司

2.66

酱油

14.62

九制梅肉

2.43

虾米

12.43

沙拉酱

1.86

榨菜

10.80

饼干()

1.77

甜面酱

5.33

素火腿

1.72

低脂奶酪

4.28

奶酪(干酪)

1.48

海苔

4.06

咸面包

1.34

奶油五香豆

4.01

薯片

1.29

所以,在考虑每天盐的摄入量时,千万不要忽略了这些“看不见”的盐。平时除了在做饭时减少食盐的用量外,还要注意:

1.查看营养成分表:一般而言,营养成分表中钠含量超过30%NRV(营养素参考值百分比)的食物需要注意少购少吃。

2.替代法:烹调时多用醋、柠檬汁、姜等调味,替代一部分盐和酱油。

3.减少在外就餐:大部分餐厅提供的菜品含盐量都比家庭自制食物高,所以在外就餐时,可主动向服务员提出减少菜品中食盐用量。尽量少在外就餐。

4.少吃高盐食品:如薯片、泡面、火腿肠、话梅等加工食品多为高盐食物,尽量少吃。

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